新魚叢書 第2巻 

イトウの養殖技術

著者:川村洋司/原 彰彦/寺西哲夫/松坂 洋
監修:野村 稔
B5判変型 83頁
ISBN4-89531-101-5
定価:本体2,427円(税別)



内容

天然では絶滅に瀕し、太公望たちの垂涎の的となっている“幻の魚”イトウ。北海道と青森での実例をもとに、その養殖技術を実用最優先に解説。

目次

イトウの分類と分布/飼育環境/年齢と成長/成熟と産卵生態/施設・設備/種苗生産/食用魚養成/病気と対策/利用加工

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