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カジカの養殖技術

内容

カジカ類は美味の魚として知られており昔から重宝されている。カジカ類の増養殖については、各地の水産試験場で早くから研究がすすめられており、民間においても地域振興の特産品やレジャー目的とした経営体もある。本書では主に養殖や地域振興に関連のあるカジカとカマキリの養殖技術について分けて紹介。

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