品切中
新魚叢書 第5巻 

カジカの養殖技術

著者:小島将男/松田繁雄/杉本剛士
監修:野村 稔
B5判変型 96頁
ISBN4-89531-104-X
定価:本体3,000円(税別)



内容

カジカ類は美味の魚として知られており昔から重宝されている。カジカ類の増養殖については、各地の水産試験場で早くから研究がすすめられており、民間においても地域振興の特産品やレジャー目的とした経営体もある。本書では主に養殖や地域振興に関連のあるカジカとカマキリの養殖技術について分けて紹介。

目次

●カジカ編
 カジカの生物学/養殖の実際/病気と対策/利用加工/経営と流通/今後の課題

●カマキリ編
 カマキリの生物学/養殖の実際/今後の課題

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