薬膳の基本

著者:辰巳 洋(本草薬膳学院学院長)
B5判 208頁 オールカラー
日本図書館協会選定図書
ISBN978-4-89531-697-2
定価:本体2,800円(税別)

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内容

食の大切さと楽しさをお届けする命にやさしい薬膳料理100レシピ&初心者でも手軽に楽しめる薬膳茶20を収録!著者が学院長を務める本草薬膳学院での実践を通じて、身体にやさしくおいしいメニューを厳選。中医薬膳学に基づくごはん、主菜、副菜からデザートまでの100メニューを季節に合わせる養生薬膳、体の不調を整える改善薬膳、病気になったときの回復をはかる応用薬膳の3つにわけて紹介。また、初心者が学ぶのに最適な薬膳茶についても作り方から効能まで詳しく解説!

目次

第1章 養生薬膳 7種類29メニューを紹介
第2章 改善薬膳 9種類37メニューを紹介
第3章 応用薬膳 8種類34メニューを紹介
第4章 薬膳茶 20種類を紹介
付録

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