こども薬膳

健やかに育てるための薬膳レシピ

著者:辰巳 洋
A5判 160頁 オールカラー
ISBN978-4-89531-117-5
定価:本体1,800円(税別)

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内容

大切なお子さまの健康と成長をサポートする、美味しい薬膳料理をご提案!

身体にやさしい中医薬膳の知恵がつまった初めてのレシピ集

子どもに食べさせたい、身体にやさしい薬膳料理を紹介する初めてのレシピ集。ご飯・主菜・汁物・副菜・デザートなどバラエティー豊かな55品の薬膳メニューについて、調理方法や薬膳の知恵などを写真とともにわかりやすく解説。中医薬膳学の基礎知識から解説しているので初心者の方にもおすすめの一冊。

 

[本書の特長]
●わかりやすい調理方法ときれいな写真でレシピを解説!
本書で使用する食材は身近で手に入りやすいものを中心に揃えました。調理方法もとっても簡単! 薬膳料理初心者の方はもちろん、料理が苦手な方にもおすすめです!

●子どもの体調や目的にあわせた薬膳料理をご紹介!
養生薬膳・・・「脳の発育を促進し知力を伸ばす」、「消化機能を促進し筋肉を強壮する」「気血を補益し体を元気にする」の3つの角度から、子どもの成長を見守る薬膳メニューを提案。

改善薬膳・・・子どもの成長過程でよく現れる症状に対して家庭で対応できる薬膳メニューを「発熱」、「アレルギー」、「下痢」など13 区分して提案。

目次

口絵
献立表
本書の使い方

薬膳とは
こどもの体
こどものための薬膳の考え方

養生薬膳
■脳の発育を促進し、知力を伸ばす
■消化機能を促進し、筋肉を強壮する
■気血を補益し、体を元気にする

改善薬膳
■発熱
■のどの痛み
■咳・ぜんそく
■アレルギー
■食欲不振
■消化不良
■腹痛
■下痢
■夜尿症
■情緒不安定
■筋力の虚弱
■蓄膿症
■夜泣き

■付 録

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