月刊「養殖」 ～つくる漁業の総合情報誌～
養殖 2010年9月号 9/1発売
定価1,680円（税込）
養殖 年間購読 1年（12冊＋臨時増刊号1冊）
年間購読料23,000円 (税込・送料サービス）
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特集
締め＆出荷の工夫で儲けよう
▽正しい活〆で付加価値アップ
上田勝彦
▽シャーベットアイスの「瞬冷」効果で高鮮度出荷
服部晋一
▽フィッシュタグですり替えを防止してブランドを確立
梶田佳延
▽養殖ブリの冷凍にも威力を発揮する3Dフリーザー
柏原正嗣
連載
【 養殖場訪問 】
■高知県のカンパチ、マダイ養殖
「小割式養殖とカンパチ養殖発祥の地の想いとこだわり」
野見漁業協同組合
■愛知県のウナギ養殖
「一色うなぎ漁協で池を増設 端境期にも国産品確保」
一色うなぎ第２養鰻場
【 業界トピックス 】
■国内外の水産物が集結！
「第12回シーフードショー」
編集部
【 魚病OUT LOOK 】
■ビルナウイルスと変形魚の微妙な関係
水野芳嗣
【 マグロ養殖経営を斬る 】 ［NEW］
■急拡大を遂げるマグロ養殖産地と需給・市場条件の変化
山本尚俊
【 養殖技術＆防疫 】
■入門！ GAP手法による養殖管理
「トレーサビリティシステムと産地証明」
舞田正志
■養殖技術講座―マハタ編―
「マハタの養殖技術と経営④」
土橋靖史
■養殖現場のQ&A
「漁獲規制によってマグロの天然種苗はどうなるか？」
宮原正典
■活かす水産の研究最前線
「海藻食物繊維の種類と機能性」
吉江由美子
■企業ファイル
「管理・販売事業で養殖業者の経営をサポート」
㈱ダイニチ
■魚病NOW
「ヤイトハタの粘液胞子虫性やせ病」
知名真智子
【 流通＆経営 】
■養殖業再生への道
「持続型養殖生産体制と地域システムの構築を！」
長谷川健二
■現場で使える会計・経営技術
「損益計算書（P／L）の読み方＆作り方」
有路昌彦
■これならできる！養殖業者のための実演販売講座
「簡単においしく、魅力を丸ごとぶちかませ！」
上田勝彦
■売るための試行錯誤
「ハタハタ編⑥」
田中達也
【 海 外 】
■ワールドフォーカス
「熱帯性養殖魚種（アジア産および南米産）のフランス市場への展開①」
越塩俊介
【 養殖関連ニュース＆データ 】
■養殖NEWS
■イベントピックアップ
・第8回因島種苗生産技術交流会
・水研センターが育種シンポジウムを開催
・平成22年度水産油脂資源講演会
・シーフードショーでセミナーが多数開催
・第7回海の森づくりシンポジウム
・第2回うまい養殖魚の可能性を探る会
■イベント通信
■今月のイチオシ製品
■AQUACULTURE DATA CLIP
■東西養殖市況
