月刊「養殖」 ～つくる漁業の総合情報誌～
養殖ビジネス 2012年2月号 2/1発売
定価1,680円（税込）
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特集
養殖魚の冷凍流通の可能性
▽冷凍水産物マーケットの現状と可能性
佐野雅昭
▽冷凍・解凍が水産物に与える影響と冷凍方式別の特徴
鈴木徹
▽水産分野で活躍する冷凍技術
連載
【 養殖場訪問 】
■滋賀県のアユ養殖
「規格外品の有効活用で新たな販路を構築」
滋賀県彦根市 ㈲世金水産
■長崎県のサバ養殖
「ハーブを活用し高品質魚を生産
ブランド化により販売を促進」
長崎県佐世保市 ㈲リョウセイ
【 養殖業再生への道 】
■良質な国産魚粉の増産こそ養殖漁業継続の要件
山岡鐵也
【 現場で使える会計・経営技術 】
■衛生管理の徹底でTPP時代を生き残る
有路昌彦
【 注目の新規アミノ酸ALAの可能性 】
■ALAの機能と利用の実際
宮成節子
【 養殖技術 ＆ 防疫 】
■TECHNOLOGY
「耐久・耐候性に優れたABS樹脂を使用したサケ稚魚生産資材」
編集部
■養殖もエコの時代
「省エネ・省コストを実現する無電極ランプHALO」
馬場和美
■魚類防疫
「サイトカイン遺伝子を用いた魚類免疫賦活剤の効果判定」
酒井正博、高山博章、河野智哉
■魚病NOW
「リュウキュウアユの微胞子虫症」
山本淳
【 流通 ＆ 経営 】
■わが町の養殖加工品
「なまずから揚げ」
なまず屋
■データアナリシス
「ブリ類、マダイ養殖業の支出の動向」
編集部
■売るための試行錯誤
「産地からの贈り物③」
田中達也
【 海 外 】
■ワールドフォーカス
「水族栄養学における必須アミノ酸～さらなる理解を深めるために～」
越塩俊介
【 養殖関連ニュース ＆ データ 】
■養殖NEWS
■イベントピックアップ
移動式寿司店などで水産物をアピール
第3回ご当地どんぶり選手権で養殖ブリのPR
第3回なぎさの守人シンポジウム開催
エコプロダクツ2011開催
■イベント通信
■今月のイチオシ製品
■AQUACULTURE DATA CLIP
■東西養殖市況
