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月刊「養殖ビジネス」 ~養殖ビジネス情報誌~



養殖ビジネス 2019年9月号 9/9発売

定価:本体2,000円(税別)



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特集

【 クローズアップ 】  

日本全国サバ養殖サミット

マサバ養殖の急増から見る市場規模拡大と生産・流通の特徴
長野 直樹

さば料理専門店「SABAR」によるサバマーケットの創出

サバ好きによる有志団体 全日本さば連合会の消費普及
小林 崇亮

佐賀玄海漁協の「唐津Qサバ」(佐賀県)
長野 直樹

JR西日本の「お嬢サバ」(鳥取県)
石川 裕章

ニッスイ、弓ヶ浜水産の「活〆境サバ」(鳥取県)
鶴岡 比呂志

北浦養殖マサバ協業体の「ひむか本サバ」(宮崎県)
長野 直樹

長崎ハーブさば生産グル―プの「長崎ハーブ鯖」(長崎県)
須藤 祐司

坊勢漁協の「ぼうぜ鯖」(兵庫県)
大野 泰史

田烏水産の「小浜よっぱらいサバ」(福井県)
横山 拓也

網代漁業の「伊豆海サバ」(静岡県)
山村 豊


【 産 地 】

水産用イソジン液を用いた吸水前消毒 シロザケふ化場の手応え


【 インタビュー 】

(一社)日本養魚飼料協会 新理事長 八幡幸二


【 養殖場訪問 】

■すだちぶり  徳島県鳴門市北灘町 山仁産業㈲、開栄水産㈲

連載

【 生産技術 】 

■養殖技術講座 ―日本魚病学会 魚類重要疾病対策―
アコヤガイ赤変病 ~アコヤガイ~
山下 浩史、小田原 和史

■養殖技術講座 ―ゲノム編集― New!
魚類育種におけるゲノム編集技術の現状と課題
玄 浩一郎

■養殖技術講座 ―三重県におけるアコヤ真珠養殖― New!
三重県における真珠養殖の歴史 真珠養殖産業の始まりと成長・低迷
渥美 貴史


【 海外 】

■ワールドフォーカス
DSMアジア太平洋養殖会議2018② 酵素・原材料・飼料添加物の溶出
越塩 俊介


【 流通・経営 】

■地域を元気にする「漁業体験」のツボ
食文化の普及で魚価を下支え
大浦 佳代

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